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“La Francia viene tagliata a metà”, ha detto il presidente dei negozi U

C’è quello che diciamo e quello che facciamo. Non c’è niente come immergersi nei nostri negozi per osservare le tendenze chiave dei consumatori. Il forte aumento dei costi energetici fa sì che le carte vengano nuovamente mescolate. Biologicamente è difficile.

I locali sono rassicuranti, ma non sappiamo se questo trend continuerà. System U, che l’anno scorso ha portato 200.000 nuovi clienti, vuole rimanere competitivo sul prezzo. Intervista al presidente, Dominique Schelcher, che ha appena firmato un libro, la felicità è vicina, pubblicato dall’Arcipelago.

Le razze, un “riflesso della nostra società”

Quali sono le conseguenze della crisi energetica sugli acquisti?

Il paniere dei consumatori è sempre un riflesso della nostra società. Attualmente esiste una vera tensione di potere d’acquisto derivante dal prezzo dell’energia e dai costi di riscaldamento. Vedo la Francia tagliata a metà. La metà dei francesi si sente a proprio agio. Possono optare per il biologico e consumare in modo diverso. Ma il 40% è sull’euro più vicino a fine mese, secondo un recente studio di Elabe.

Quali considerazioni fa il consumatore?

Andiamo all’essenziale. Tralasciamo il superfluo. I nuovi tessuti hanno meno priorità. Al contrario, potrebbero esserci vestiti di seconda mano. Questo è qualcosa che si sta sviluppando fortemente all’interno del marchio. Altri segnali stanno acquistando leggermente meno carne e pesce.

Il locale soffre?

Tutti gli studi, compresi i più recenti, mostrano ancora che il criterio locale è al primo posto, davanti ai prodotti biologici e Label Rouge. Sarà detronizzato? Non è escluso perché tre anni fa non era in testa. Tuttavia, penso che mantenga i suoi punti di forza. Il locale ha una dimensione rassicurante. È meno impatto di CO2, occupazione nelle regioni, tradizione.

Pagare agli agricoltori un prezzo equo

Come sostenere il mondo agricolo?

Il 50% degli agricoltori andrà in pensione nei prossimi dieci anni. Se non paghiamo il cibo al giusto prezzo, rischiamo una “deagricoltura” perché è avvenuta la deindustrializzazione. Sistema Combatti per cambiare la situazione. A Cléry (Maas) abbiamo anche aiutato a salvare una fabbrica. Abbiamo sostenuto diverse cooperative casearie in grande difficoltà firmando contratti quinquennali e il latte fornito è etichettato cuore bianco blu.

Una sorta di accordo tripartito con agricoltori, produttori e distributori che stiamo cercando di far passare in tutta la Francia. Per il marchio U, l’80% dei prodotti è realizzato in Francia e un terzo della nostra attività sui prodotti U viene svolta sulla base di contratti a lungo termine.

Alla Francia “non mancherà” il grano

Qual è l’effetto della guerra in Ucraina sulle vostre catene di approvvigionamento?

Ucraina e Russia rappresentano il 76% del commercio mondiale di olio di girasole. Gli scaffali dei nostri punti vendita sono vuoti per acquisti precauzionali. In secondo luogo, l’Ucraina è un importante produttore di grano.

Non ci mancherà in Francia. Ma le conseguenze della guerra, invece, porteranno ad un aumento del prezzo dei prodotti a base di grano. Oltre a questi due prodotti agricoli, alluminio, vetro, alcuni imballaggi fabbricati in Ucraina sono soggetti a interruzioni di fornitura.

Dove sei nell’e-commerce?

La crisi sanitaria è stata un enorme acceleratore per il digitale. In questa nicchia, System U ha realizzato lo scorso anno 1 miliardo di euro di fatturato su un totale di 23 miliardi di euro. Per i nostri migliori negozi questo è già il 10% del fatturato.

Tra cinque anni questo sarà l’ultimo 20% dell’attività. A livello di gruppo, il nostro obiettivo è raddoppiare il nostro fatturato digitale entro cinque anni. Investiamo nella tecnologia degli smartphone per rendere più facile per i clienti ordinare. È una grande rivoluzione che richiede ingenti investimenti.

È redditizio?

Se hai intenzione di realizzare il 10% delle vendite, è redditizio. E poi non abbiamo scelta. Se non offriamo questo servizio, perderemo clienti.

Parità fiscale tra commercio digitale e fisico

il “Agire velocemente” (Consegna immediata) Preoccupato?

Cosa significa consegnare dieci prodotti entro 10 minuti sostenendo un consumo più responsabile? Inoltre, questi prodotti sono solitamente forniti da ciclisti che lavorano in condizioni sociali precarie. E non credo nella rilevanza economica di questo modello, mentre con cesti per 80 euro per il cavalcare, la redditività è già difficile.

Al riguardo denunciate un rapporto diseguale con le maggiori piattaforme digitali. Cosa stai chiedendo?

Sostengo l’equità fiscale tra commercio digitale e commercio fisico. Entrambe le attività dovrebbero essere tassate allo stesso modo. Oggi i grandi magazzini logistici sono esenti da alcune delle tasse che paghiamo. È il caso, ad esempio, di Tascom (tassa sulle superfici industriali).

Difficoltà tangibili nel reclutamento

Riesci a trovare le competenze di cui hai bisogno?

Ci sono due difficoltà. Facciamo fatica a trovare determinate competenze nel mercato del lavoro. Per questo abbiamo istituito un CFA (Apprentice Training Center) con una classe di una cinquantina di persone all’anno. Queste sono persone che hanno già un diploma e si stanno riorientando.

D’altra parte, c’è una mancanza di mobilità legata in particolare alla difficoltà di trovare un alloggio in Francia. Proponiamo un dare e avere: una riduzione dell’onere con, in cambio, un impegno a sostenere coloro che esitano a sostenere le offerte che vedono in altre regioni, compreso l’alloggio.

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