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Essential B Pati’Chef ERP3 Test: un robot pasticcere in difficoltà

Il Pati’Chef è il primo robot per pasticceria nel nostro confronto che viene fornito con accessori aggiuntivi. Viene fornito con il suo frullatore e grattugia; quest’ultimo stesso è accompagnato da tre diversi coni per grattugiare più o meno finemente il cibo.

Naturalmente, un pacchetto di pasticceria è fornito da Essentiel. Una frusta, una lama e un gancio possono quindi essere fissati all’uscita del motore principale per realizzare tutti i tipi di preparazioni. A prima vista sembrano di buon design.

Qui l'uscita del motore è posizionata sulla parte anteriore del robot.

Qui l’uscita del motore è posizionata sulla parte anteriore del robot.

Questa bella squadra spiega il certo peso del cartone; mentre il robot è solo uno dei più leggeri dei nostri comparativo, con 4,5 kg sulla bilancia. Le dimensioni ragionevoli, 37 cm di lunghezza, 34 cm di altezza e 18 cm di profondità, aumentano la possibilità di riporre il dispositivo dopo ogni utilizzo. Per contrastare questo peso piuma, Essentiel B equipaggia il suo robot con diverse ventose e offre così una migliore stabilità sul piano di lavoro. Dispositivi come il KitchenAid 5KSM175 e il Kenwood Pasticcere in Titanio XL non hanno ventose, ma pesano rispettivamente 9,2 kg e 8,5 kg; implicando una migliore stabilità.

L’Essential B non dovrebbe quindi vacillare, anche se lanciato a piena potenza. Sarà quindi necessario girare la ruota, installata a lato, alla velocità 8 per spingere il robot al limite. È prevista anche una frequenza di “impulsi” per i preparativi per montare a scatti. Nello stesso punto si trova il comando per alzare e abbassare la testa. L’utente ha bisogno solo di una mano per attivarlo; che si nota quando hai le mani nella farina. Farina che limitiamo anche a 800 g nella ciotola da 5 litri. E se apprezziamo la grande capacità della ciotola, la mancanza di un manico è un peccato.

Per garantire la sua missione, sia che si tratti di frullare, mescolare o impastare, il Pati’Chef è dotato di un motore a cinghia da 1000 W. In questa configurazione, il motore si trova nella base del dispositivo, a differenza della trasmissione diretta dei motori. Si deve allora temere la perdita di potere; il che spiega una potenza maggiore rispetto ad altri modelli concorrenti. il Artigiano di KitchenAid resta un esempio molto rappresentativo in quanto è dotato di un motore a trasmissione diretta con una potenza di “soli” 300 W.

Per valutare le prestazioni dell’Essential B Pati’Chef utilizziamo i tre accessori del set pasticceria creando diverse ricette. Ovviamente sono identici per tutti i robot pasticceri.

Albume sbattuto

Gli albumi montati a neve hanno bisogno di una frusta che vada bene sul fondo della ciotola. Se l’accessorio Pati’Chef è particolarmente capiente, sarà deludente durante il test. Riesce solo ad assemblare i due bianchi in 3 min 20 s; che è infinito rispetto ai 37 s del Moulinex Masterchef Gourmet† Solo il Prolina RP11 è più lento, a 7 min 28 s.

genovese

Per questa prova sono necessari due accessori: la frusta e la frusta piatta. La prima parte del test va perfettamente. La frusta del Pati’Chef emulsiona correttamente le uova e lo zucchero; anche se il Moulinex Wizzo fatto leggermente meglio.

Ma la tendenza si inverte quando dotiamo il robot della foglia e aggiungiamo la farina setacciata, oltre al colorante alimentare blu. Il robot non riesce ad integrare la farina, che rimane sul fondo della ciotola. Stessa osservazione per il colorante alimentare: sono presenti delle tracce blu sui lati della ciotola e nella preparazione.

Dopo la cottura, il risultato non poteva che essere mediocre. I grumi sono caduti sul fondo dello stampo e piccole macchie blu colorano il pan di spagna. Infine, poiché la preparazione non è delle più ariose, la torta stenta ad aumentare di volume: misura solo 2,9 cm, mentre quella della Kenwood Pasticcere in Titanio XL raggiunge i 3,6 cm.

Pasticcino

È questo test che è il più deludente. Il Pati’Chef ha già qualche difficoltà a mescolare il burro e la farina. Il test diventa più complicato quando si aggiunge acqua alla preparazione. Mentre tutti i robot più o meno sono riusciti a formare una palla di impasto dopo un minuto, Essential B ha fallito. L’acqua si raccoglie al centro della frusta piatta e quindi l’impastatrice non riesce a unire l’impasto.

Abbiamo ripetuto l’operazione per andare fino in fondo. Miracolosamente, dopo 2 minuti, nella ciotola è apparsa una palla di impasto; lungo il percorso dovevamo ancora togliere il preparato che si era attaccato alla pelle, in modo che fosse ben amalgamato.

A sinistra farina con burro;  sul lato destro abbiamo aggiunto l'acqua e impastato per 1 minuto.

A sinistra farina con burro; sul lato destro abbiamo aggiunto l’acqua e impastato per 1 minuto.

pasta di pane

Nelle istruzioni, Essentiel B afferma che il robot pasticcere non deve funzionare per più di 6 minuti alla volta. Dovresti quindi fare una pausa di 10 minuti prima di utilizzare nuovamente il dispositivo. Che non è l’ideale per un fornaio… Questo tempo è davvero minimo per ottenere un impasto di pane correttamente impastato.

Ad ogni modo, abbiamo rispettato il nostro protocollo: 5 minuti alla minima potenza, 3 minuti alla potenza 2 e 30 secondi alla massima potenza. Il robot ha retto, soprattutto grazie alla sua armata di ventose; l’impasto è quindi pronto per essere infornato. Tuttavia, dopo 40 minuti di cottura, il pane non è dei migliori. Il Pati’Chef è in fondo al gruppo nel ns comparativodietro il Kenwood kMix : il pane misura solo 6,5 cm.

Punti di forza

  • Ciotola da 5 litri.

  • Frullatore e grattugia inclusi con il robot.

  • Diverse ventose per stabilizzare il dispositivo.

Punti deboli

  • La frusta non raschia bene il fondo della ciotola.

  • Rivestimento nero lucido molto disordinato.

  • Scarse prestazioni una volta che il robot è dotato della lama.

Come funziona la valutazione?

Durante i nostri test, Pati’Chef di Essentiel B ha riscontrato diversi problemi. Il robot pasticcere ha difficoltà con le ricette da realizzare, indipendentemente dall’accessorio utilizzato. Per quanto riguarda i preparativi effettuati, il dispositivo adempie efficacemente alla sua missione, ma richiede più tempo rispetto ai suoi concorrenti. Infine, la resa media fa naturalmente dubitare dell’efficienza del frullatore e della grattugia, entrambi forniti con il robot.

sottonote

  • Facilità d’uso

  • Prestazione

  • Manutenzione

  • Rumore

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